Pensei numa receita fácil, rápida e deliciosa para este momento e aí decidi fazer um bolo de maçã. Não sei qual a origem da receita, mas lembro que peguei com minha irmã e espero que gostem.
Ingredientes:
4 maçãs picadas grosseiramente (com casca)
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
Canela em pó (opcional)
Bata no liquidificador as maçãs, óleo, ovos e açúcar. Numa tigela coloque a farinha e despeje a mistura feita no liquidificador. Mexa bem para incorporar os ingredientes, acrescente a canela e o fermento.
Coloque numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180 graus por uns 45 minutos (este tempo varia muito do forno, por isto recomendo enfiar o palito para ver se o bolo não está mais crú). Este bolo costuma ficar úmido por dentro.
Nesta foto o bolo foi feito com 5 maçãs e sem canela. Confesso que a receita original fica mais gostosa.
Se quiser pode substituir a maçã por Banana nanica bem madura (costumo usar 3) e às vezes acrescento a esta mistura umas 2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó.
